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1. 炸黄花鱼是一道美味又营养的海鲜菜品，下面我来介绍一下做法。

2. 首先，将新鲜的黄花鱼清洗干净，去鳞去腮，然后切成片状。将鱼片用盐和料酒腌制一段时间，使其入味。

3. 准备一个小碗，将面粉和少许盐混合均匀，然后将腌制好的鱼片放入碗中，用手轻轻按压，让鱼片均匀地沾上面粉。

4. 在锅中倒入适量的油，将油加热至七成热，将沾有面粉的鱼片放入油锅中炸至金黄酥脆。

5. 炸好的黄花鱼可以用铲子捞起，沥干油分后放在盘中备用。

6. 如果你喜欢麻辣口味，可以提前准备一些辣椒、蒜末和姜末，在锅中加热少许油，将辣椒、蒜末和姜末炒香，然后倒入一些酱油和糖调味，煮沸后淋在炸好的黄花鱼上即可。

7. 如果你喜欢酸甜口味，可以准备一些醋、糖和番茄酱，将它们混合在一起，然后加热成糖醋汁，将酸甜汁浇在炸好的黄花鱼上即可。

8. 最后，将炸好的黄花鱼摆盘，可以用一些蔬菜或者香菜进行装饰，让它更加美观。

总结：炸黄花鱼是一道简单又美味的家常菜，无论是麻辣口味还是酸甜口味，都能让人食欲大开。希望大家尝试一下这道菜品，相信你会被它的口感所征服。